用意するもの
- 大きめのりんご1個
- 生酒50ml（アルコール度が低めのもの）
- 500mlのあきペットボトル1本
- じょうご1個
- 輪ゴム数本
- ガーゼのハンカチ2枚
- 調理用温度計
- おろし金
※生酒の酵母菌は雑菌に弱いため、ペットボトルはあらかじめ熱湯で消毒しておく
りんごの皮をむき、おろし金ですりおろす
ガーゼのハンカチをメジャーカップの上に敷いて、おろしりんごを入れる
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りんごの皮をむき、おろし金ですりおろす
ガーゼのハンカチをメジャーカップの上に敷いて、おろしりんごを入れる
りんごの皮をむき、おろし金ですりおろす
果汁を絞る。大きめのりんごならちょうど200mlの果汁がとれる。
生酒を50ml用意する。
ペットボトルに、果汁と生酒をじょうごを使って注ぎいれる
ガーゼのハンカチと輪ゴムで蓋をする
20度に温度を保ち、12時間おいて、酵母菌を発酵させる。冬場なら、暖房の部屋の片隅に置いておくといい。
りんご生酒の出来上がり。1回につき50mlを飲む。腐敗しやすいので、12時間たったらキャップをしめて冷蔵庫に入れ、2日以内に飲み切る。
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